Para servir como pasapalo o abreboca. Se unta en pan tostado o cazabitos.
INGREDIENTES
• Una taza de huevas de salmón
• Tres cuartos de taza de crema de leche
• Una cebolla grande
• Un ramo de cilantro
• Un pellizco de azafrán
• Pimienta blanca
• Sal al gusto
• Una cucharada cafetera de alcaparras pequeñas
• El jugo de un limón
PREPARACIÓN
1. Corte finamente la cebolla y el cilantro.
2. Mezcle la cebolla, las alcaparras, el cilantro, el limón, el azafrán, limón, pimienta y sal.
3. Agregue las huevas y remueva un rato con una cuchara de madera. Luego coloque la mezcla en el recipiente donde vaya a servir el plato y déjelo reposar en la nevera al menos durante dos horas.
